温度在线监测系统是一种用于实时监测、记录和分析温度数据的系统，其基本功能包括以下几个方面：

温度数据采集：监测系统需要通过温度传感器或其他设备采集环境中的温度数据，并将数据上传至系统进行处理。

数据存储和处理：系统需要将采集到的数据存储到数据库中，并能够对数据进行处理、分析和统计，包括生成温度曲线、统计温度平均值和极值等。

实时监测和警报：系统需要能够实时监测温度数据，并在出现异常时自动发出警报。例如，当温度超过一定阈值时，系统会自动发出声音或发送通知信息。

远程监测：监测系统需要能够实现远程监测，用户可以通过网络或移动设备随时随地查看监测数据和系统状态。

数据分析和报表生成：监测系统需要能够对温度数据进行分析，并能够生成相应的报表和图表，帮助用户更好地了解温度趋势和变化规律。

系统安全性：监测系统需要确保数据安全和系统安全，包括数据备份、访问控制和权限管理等。

系统维护和升级：监测系统需要定期进行维护和升级，以确保系统的稳定性和可靠性。

综上所述，温度在线监测系统的基本功能包括温度数据采集、数据存储和处理、实时监测和警报、远程监测、数据分析和报表生成、系统安全性以及系统维护和升级等多个方面。同时，监测系统还可以根据不同的行业和应用领域添加相应的定制化功能。